주방에서 요리를 하기 위해서는 화구가 필요합니다. 예전에는 대부분 가스레인지를 사용했지만 요즘에는 인덕션이나 전기레인지 하이라이트를 사용하는 가정도 많아요. 이 세 가지는 얼핏 비슷해 보이면서도 차이가 있는데 그 부분에 대해서 이야기해 보겠습니다.
목차
1. 가스레인지
아마도 가정에서 가장 많이 쓰는 형태의 화구가 아닐까 싶습니다. 가스를 이용해 직접 불을 지피는 방식인데요. 우선 가장 큰 장점으로는 저렴한 가격이 있습니다. 게다가 열효율 면에서도 뛰어나고요.
하지만 직접 불을 지피는 방식인 만큼 화재의 위험이 있으며 가스 사용에도 주의를 기울여야 합니다. 또한 조리를 한 후 부품에 튄 음식물 찌꺼기를 닦는 것도 번거롭고요. 저렴하고 열효율은 좋지만 관리하기가 까다롭다고 정리할 수 있겠네요.
2. 인덕션
전력소모가 매우 크다고 알려져 있죠. 설치 시에는 따로 콘센트를 마련해야 할 정도로 신경 써야 하는 부분이고요. 하지만 그만큼 장점도 많은데요. 빠르게 열이 오르기 때문에 음식 만들기가 편리하며 요즘에는 안전 관련 기능이 탑재되어 있는 모델들도 많습니다.
또한 조리하며 음식물이 튀어도 식은 다음 쓱 닦아내면 되기 때문에 관리도 편하다는 장점이 있습니다. 조금 번거로운 점이라면 전용 냄비와 프라이팬을 사용해야 한다는 점이 있겠네요. 정리하면 전기세는 조금 더 나오고 전용 조리도구를 써야 하지만 그만큼 관리가 편하고 열효율이 좋습니다.
3. 전기레인지 하이라이트
전기레인지 하이라이트를 볼까요? 외관은 인덕션처럼 생겼는 데 사용해 보면 확실히 다릅니다. 그리고 열이 오르는 속도가 정말 매우 느립니다. 늦게 달궈지는 이유는 구조 때문인데요. 안쪽에 있는 선에서 열이 발생한 후에 상판을 또다시 달궈주고 이후에 냄비로 열이 전달되기 때문이랍니다.
그래서 강력한 열을 사용해야 하는 요리에는 조금 답답한 부분이 있지만 인덕션처럼 쓱 닦아내면 되기 때문에 관리가 편합니다. 그리고 무엇보다 저렴한 가격대로 구입할 수 있다는 장점이 있지요.
4. 차이점
인덕션과 전기레인지 하이라이트의 가장 큰 차이점은 조리용기의 범위입니다. 인덕션은 제한되어 있지만 하이라이트는 구분 없이 사용이 가능해서 조금 더 활용성이 높습니다. 그리고 열이 오르는 속도의 차이가 인덕션이 훨씬 더 빠르다는 부분이 있고요.
5. 관리법
가스레인지의 경우 주기적으로 부품을 분해해서 수세미로 닦아주어야 합니다. 그렇지 않으면 기름때로 범벅이 되어 지워지지 않는 경우가 있기 때문입니다. 인덕션이나 전기레인지 같은 경우에는 전용 클리너를 구입해 스크래퍼로 음식물 찌꺼기를 밀어주며 관리해야 하는데요. 너무 힘을 주어 긁어내면 상판에 흠집이 날 수 있으니 이 점만 주의하면 되겠습니다.
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