노르웨이 연어 안심하고 먹어도 되는 슈퍼푸드

연어에 대한 여러가지 이야기들이 있습니다. 그 중에 양식연어는 몸에 좋지 않다는 이야기도 있는데요, 노르웨이산 연어는 대부분 양식연어가 대부분입니다. 그렇지만 우려와는 달리 노르웨이 에서는 엄격한 관리아래 양식이 진행되고 있습니다. 노르웨이는 양식의 역사자체도 오래되었으며, 꾸준한 모니터링과 양식업에 대한 지속적 투자로 세계 140여개국에 노르웨이 연어를 수출하고 있습니다.

 

살충제와 항생제를 쓰기 때문에 좋지 않다는 이야기는 많이 와전된 부분이 있습니다. 항생제 사용은 아주 오래전의 이야기 이며, 노르웨이에서 생산한 전체 연어중 아주 극소수에만 항생제가 사용되고 이는 치료의 목적입니다. 또한 약물 사용도 정부의 허가없이는 진행될 수 없기 때문에 함부로 사용할 수 없습니다. 특히 항생제 처방을 받은 연어는 약물이 다 빠져나갔음을 확인한 후 판매할 수 있다고 합니다. 이렇다보니 노르웨이에서는 양식장 옆에 있는 물가에서 낚시를 하면 요리나 손질까지 해주는 곳들도 있다고 합니다. 그만큼 자신있고 자부심이 있다는 뜻이겠죠.

 

 

연어는 귀리, 아보카도, 블루베리, 아로니아 등 슈퍼푸드라고 불리우는 식품 중에 하나이며 실제로도 많은 효능을 갖고 있습니다. 대표적으로 피부건강, 뇌건강, 혈액순환 등 연어에 함유된 오메가3와 아미노산, 비타민 A 군이 주는 좋은 이점을 누릴 수 있습니다. 눈 밑 다크서클 하면 바로 연어를 떠올릴 정도로 피부에 좋다는 것은 널리 알려져 있죠.

 

연어를 고르실때는 우선 색상이 선명하고 오래되지 않았는지 확인하는것이 좋고요, 향기를 맡아볼 수 있다면 더욱 좋습니다. 대부분 대형마트에서 연어를 구매하실텐데요, 색상과 모양을 보는것도 중요하지만 포장지 겉면에 붙어있는 바코드를 꼭 확인해서 판매 (포장) 날짜와 중량등도 꼼꼼히 따져보고 구매하시는게 좋겠습니다. 

 

건강한 슈퍼푸드인 연어를 어떻게 먹으면 맛있을까요? 대부분 연어요리로 연어구이, 연어장, 연어샐러드, 연어스테이크 정도를 많이 만들어 드시는것 같더라구요. 연어구이를 하실때는 후라이팬도 좋지만 에어프라이어에 각종 허브와 레몬조각을 곁들여 굽는것도 풍미가 있고 맛이있으니 나중에 꼭 만들어 드셔보길 바랍니다. 또한 각종 채소를 곁들여 샐러드를 만든 뒤 훈제연어를 몇덩이 올리기만 해도 훌륭한 풍미의 연어샐러드가 완성됩니다. 요리방법이 어렵지 않으니 간단하고 건강하게 연어를 드시고 싶을때 한번 시도해보세요.

 

수입되는 연어중 특히 생연어같은 경우는 400g 정도가 2만원 이상대의 가격으로 굉장히 가격부담이 있는게 사실입니다. 그래서 세일을 하면 가장 반가운 품목중 하나인데요. 수산코너 같은 경우 신선도가 생명이라 영업이 끝날때쯤 방문하면 운좋게 할인하고 있는 연어를 구매할수도 있고, 대대적으로 할인을 하는 경우도 가끔 있으니 마트가시면 수산코너 한번쯤은 둘러보시면 좋겠습니다. 연어는 할인하면 무조건 사먹는게 이득입니다. 워낙에 가격대가 있는 식품이라서요. 

 

 

다크서클이나 팔자주름, 피부탄력 등등 고민이신분들 많으실텐데 탄력관리 하시면서 연어 드시면 분명 많은 도움이 됩니다. 오메가3 영양제도 좋지만 천연 오메가3 섭취하는것도 잊지말고 꼭 챙겨드세요.

 

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